上原店、くいしんぼうスタッフの伊藤です。
週に何度か、上原店のまかないをつくっています。
お野菜がごろっとしていたり、なんだかざっくりとした料理ですが、今日から上原店のまかないも随時アップしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。
本日のまかない
・のらくらかぼちゃとひじき煮
・ほうれん草とルッコラのお浸し
・玉ねぎサラダ、ねぎ塩だれ和え
・くだもの
のらくらのかぼちゃ、大好きです。ねっとり、味も濃く、煮物に最適。少しだけ、お砂糖をまぶして水分だ出たところで煮ていきます。ひじきからもいいダシがでておいしくなります。
ねぎ塩だれはさっと湯がいた万能ねぎを細かく切って、ごま油、塩、ブラックペッパーを混ぜておきます。
味がなじんだら、水にさらしたスライス玉ねぎと和えてできあがりです。
個人でごはん日記も付けています。よかったら見てみてください。
http://hobari.exblog.jp 『ほおばりごはん』