月別アーカイブ: 8月 2015

GAIA食堂2015/8/31(月)本日のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
スパイスコールスローいなり焼き
厚揚げゴボウトマトソース
モロッコインゲンとじゃが芋のカレー
糸こんにゃくとネギのシメジの生姜煮
小松菜ふのり和え
たくあん

8月 016
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【MILFOIL】秋色タンクトップ/カーキベージュ

 

雨が上がって、少し明るくなってきた代々木上原です。

 

それにしても、すごい暑さの後に急~に涼しくなった8月。
今年の夏は何とも不思議な天気でした…

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IMG_2850MIFOIL(ミルフォイル)
サークルリブタンクトップ
オーガニックコットン100%
3,500円(税別)

定番のリブタンクトップより、秋色が入荷しました!
写真はカーキベージュ。
他にライラックや、マスタード、ブルーグレーなど、秋のインナーにぴったりのカラーが。

半袖と長袖の日が交互にやってきそうな季節の変り目。
インナーを秋色にすれば、グッと秋らしい落ち着いた印象になるので、とっても便利です!

このタンクトップ、脇に縫い目がなく肌あたりが本当にやわらか。
細身に見えますが、薄手でよ~く伸びます。

デコルテの開き具合も、綺麗ですよ~。

今店頭には10色以上!
カラーバリエ豊富で、何枚揃えても便利。
基本的に各1枚ずつしか店頭にありませんので、お目当てのカラーがあればお急ぎ下さい~!

【この商品の問合せは】
GAIA代々木上原 空sora
03‐5738‐8545

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ハモと食育(番外編~大分日記)

中津はハモの町です。鱧音頭というものがあるほど。
IMG_1680何年も前のことですが、九州(あのときは宮崎だったか)へ向かう飛行機の中で、シートに備え付けてあったフリーペーパーの中に、中津のハモを紹介する記事を見かけたことがありました。
その記事に登場した老舗料亭の女将さんの表現では「中津のハモは絶品で、その味は海のミルク」とあり、「えっ!」と驚いたのです。

関西圏で育ち、食卓にハモがあがることはめずらしくなかったけれど、正直あまり好きではありませんでした。水っぽいくにゃくにゃした魚というイメージで。
それが「海のミルク」と表現されるほどの味とはどんなだろう?いつか食べにいきたいと思っていたのでした。

また、その記事には、それだけの美味しいハモが育つのは、耶馬溪の豊かな山からたくさんの落ち葉が養分となって川を伝い、豊前海へ流れ込むからだともありました。山の豊かさが海の豊かさにつながっている。そういうことを知ることができたのもその記事のおかげでした。

IMG_1569ちょうど引っ越してきた夏は、ハモの旬で「ハモフェア」ののぼりが市内のあちこちの和食処に掲げられていました。
そこで数年前の記事を思い出し、たどりついたのが創業明治34年の老舗「筑紫亭」さん。
土瓶蒸し、ハモしゃぶでいただいたハモはプリッとした弾力があり、ほんのり甘くて上品な旨みがふわーっと口に広がります。


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そしてこちらでは、調味料は全て無添加、伝統製法で作られたものしか使わないそうで、ハモだけでなく、全ての料理が丁寧な味がするのです。特におだしや自家製ポン酢は身体に染み入る美味しさで、一滴も残さずのみほしてしまいます。

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登録有形文化財に指定されている古い日本家屋を、大切に維持管理されていて、門をくぐったとたん別世界。活けられた花や掛け軸、蚊遣り、全てに気が行き届いていて、店の心意気を感じられます。全国から訪れる人が絶えないのも納得。

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漫画「美味しんぼ」にも登場されたことのある女将さんは、食・文化・芸術・哲学に精通する方。
伝統を守り、文化を育てるための発信も行っています。
例えば、発酵学の小泉武夫さんのお話を聞く会やウィーンフィルハーモニーのメンバーによるサロン演奏会などを、定期的にお料理をいただく部屋で催されているとのこと。

先日は食育ジャーナリストの砂田登志子さんを招いた勉強会があり、お話を聞きに伺いました。

IMG_1682「食は人を良くすると書く」「学歴より職暦」「食育は職育」など漢字を使った端的な表現でわかりやすく食の大切さを説かれ、印象深く大変勉強になりました。これらの表現の通り食が選べる人は健康も人生も選べると。自分の健康を自分で守ることが真の自立であるとも。
格差が広がる今、安全な食品が全ての人に届きにくいという現状もありますが、まずは知ること。知ったら自分だけのものにするのではなく、工夫して、発信していくことが大切だなということも改めて思わされます。

また、参加されている方はほとんど女性で、地域の教育や社会的な活動に携わっていらっしゃる方が多く、女将さんをはじめ、改めて個々の力のすごい。
育児に関係する話も多かったのに、若い方がほとんどいらっしゃらなかったのはもったいなくてちょっと残念。

刺激を受けて(?)ひさしぶりに丁寧にだしをとってみたくなりました。「わらの本」の八方だしのレシピを参考に、昆布、干ししいたけ、そしてタイコウの削り節、いい味がでます。高野豆腐の含め煮に山椒をかけて。
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【新商品】お口スッキリ♪ハーブのキャンディー

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ゾネントア
ハーブキャンディー
ベリーキャンディー
各550円

何だか懐かしいような、ソフトな食感。
甜菜糖の、優しいけど、しっかり満足感のある甘み!

食べた後、マテ、スギナ、ローズマリー、セージ、ミントなどの
贅沢なオーガニックハーブが

お口の中からふわ~っ♪と
香ります。

気分転換にも良いし、甘くて柔らかくて、何だかシアワセ~♪

空では少しだけ、ご試食もご用意しておりますヨ!

 

※こちらの商品は空での取扱いです。
お茶の水店には、近々入荷予定!

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【MILFOIL】お仕事にも使える!オーガニックコットンパンツ

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MILFOIL/ミルフォイル
organic cotton twill pants
オーガニックコットン100%
16,000円(税抜)
4color navy/black/beige/natural
2size M/L

お仕事に、普段づかいに!
とっても合わせやすく、ヘビーローテーションで使えるパンツ。

とにかく、履き心地が軽い。
動きやすい!
オーガニックコットン100%でやわらかな肌触り。

屈伸してもラクラク~なので、
お仕事や家事で動く時も、
こどもとお外で遊ぶ時にも◎

裾がワイドになっているので、
レッグウォーマーや分厚い靴下、スパッツを履いてもすっきりおさまります!

【この商品のお問い合わせは】
03-5738-8545(12時~20時・水曜定休)
ouchi@gaia-ochanomizu.co.jp
GAIA代々木上原 空

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GAIA食堂2015/8/28(金)本日のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
車麩カツ 豆乳タルタルソース
ゴボウスペアリブ風
トマトとコーンレンズ豆の人参オレンジマリネ
厚揚げ南蛮漬け
小松菜ふのり和え
自家製ぬか漬け

8月 008車麩カツ 豆乳タルタルソース

8月 005
ゴボウスペアリブ風

8月 003
トマトとコーンレンズ豆の人参オレンジマリネ

8月 006
厚揚げ南蛮漬け

8月 007
小松菜ふのり和え

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【地下】28日(金)29日(土) がんこ本舗全品20%off SALE!

明日28日(金)と29日(土)の2日間限定!
洗濯洗剤「海へ…」が大人気の がんこ本舗 の商品を全品20%offでお買い求め頂けます!
夏物のお洋服のお手入れに、普段のお洗濯に大活躍☆
お得な量り売りもやってます!(ご利用のお客様は、空きのペットボトルをお持ち下さい〜)

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ぜひ、ご利用ください!
ご来店お待ちしております

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GAIA食堂2015/8/27(木)本日のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
お豆のココナツミルク煮いなり焼き
カポナータ
切干大根煮
エリンギとキャベツのクスクス
小松菜とツルムラサキの胡麻和え
自家製ぬか漬け

8月 011お豆のココナツミルク煮いなり焼き

8月 008
カポナータ

8月 009
切干大根煮

8月 006
エリンギとキャベツのクスクス

8月 004
小松菜とツルムラサキの胡麻和え

8月 002

 

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GAIA食堂2015/8/26(水)本日のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
テンペ竜田揚げ
がんもどき キノコおろしダレ
茄子カルパッチョ
人参とレンズ豆のマリネ
小松菜胡麻和え
自家製ぬか漬け

8月 016がんもどき キノコおろしダレ

8月 005
茄子カルパッチョ

8月 0078月 010
人参とレンズ豆のマリネ

8月 006
小松菜胡麻和え

8月 002

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晴れ屋カフェ8/26(水)~9/1(水)までのランチ

お茶の水店 2Fの晴れ屋カフェ  (月)~(日) 11:30~18:00(L.O.17:00)
毎週水曜日は、週替わりランチが新メニューになります。
お弁当は1階にて販売中!

【週替わりランチ】
サクサクの大豆唐揚げを南蛮ダレでサッパリ
大豆唐揚げの野菜南蛮プレート 1000円(玄米、お惣菜、サラダ、ハーブティー付)

8月 011
8月 012
【定番ランチ】
三之助豆腐の黒酢あんかけハンバーグランチ 1000円
(玄米、お惣菜、サラダ、ハーブティー付)

6gatu 014(写真はお弁当です。)

お弁当は1Fにてご用意しております。
並んでいない場合はお声がけ下さい。ご用意できる場合がございます。

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