月別アーカイブ: 6月 2012

黒千石大豆入り玄米（ごま塩・梅干）
高野豆腐カツ　キノコあんかけ
厚揚げトースト　ネギダレ
人参とセロリのバジルソース和え
小松菜とふのりのお浸し
自家製ぬか漬け

高野豆腐カツにのるキノコあんかけ

人参とセロリのバジルソース和え

小松菜とふのりのお浸し

昨日から、スパイスと玉ねぎをじっくり炒めてつくった夏野菜カレー

お弁当と限定数のランチプレートが売り切れて、残ったおかずがあるとスタッフで食べます。

お茶の水店は地下１階から４階まで、スタッフが別々のフロアで働いてますが、

タイミングの合うと、違うフロアのスタッフ同士が一緒に食べることが出来ます。

これが、とっても楽しく幸せな時間です。

今日も、美味しそう！

もちきび入り玄米（ごま塩・梅干）
テンペの竜田揚げ
じゃが芋ローストとペカンナッツのり塩
カリフラワーとスティックブロッコリークミン炒め
切干大根ナムル
小松菜と油揚げのおひたし
自家製ぬか漬け

カリフラワーがターメリック色に染まってとっても綺麗です。

ガイア女子はクミンが大好きです！
チーズにクミンをのせて食べると、なかなかのつまみになります。

男性でも、好きな人はいるかもしれません。
落花生百姓の石井さん家にお手伝いと遊びに行ったとき、

クミンのせチーズをガイア女子が食べていると、
俺も好きだな～いけるね～っと喜んでいました。

「石井さんやる～っ」と盛り上がったことがあります。

じゃが芋ローストとペカンナッツのり塩！

作りたてを味見させてもらったら、メッチャ美味しい！

こんな表現したら、作った人に悪いけど。。。

ホクホクしたのり塩味のポテトチップスみたい！！

ローストしてあるじゃが芋なので外側がカリっとしていて中は「ホックホク」

青のりと塩が絶妙で、ビールが絶対です。

3階の食堂では、ランチプレートは味噌汁付きです。

これが、本当に美味しいんです。

ぜひ、お茶の水店のGAIA食堂へ。

売り切れるのが早いので、計画的に？　ご来店くださいね。

赤米入り玄米（ごま塩・梅干）
納豆いなり焼き
スナップエンドウとニラの厚揚げ炒め
金時豆チリビーンズ
グリルキノコ・ズッキーニのクスクス和え
小松菜お浸し海苔和え
自家製ぬか漬け

金時豆チリビーンズ用の金時豆。

一粒お味見。
豆の味がやさしくておいし～い。

平譯さんのお豆さんです。

以前、平譯さんがお茶の水へふらりと寄ってくださった事がありました。

お豆に対して「ほんと～に、めんこいんだよな～」っというような

穏やかで、やさしい素的な方です。

この金時豆がチリコンカンになると。。こんな感じ

スタッフＹのレパートリーで
クスクス料理、絶品です。

味付けは、キノコと野菜から出る旨味と塩のみ

今日はズッキーニ入り　うまいです！

スナップエンドウとニラの厚揚げ炒めも　うまい！

スナップエンドウとニラ、なかなかの相性です。

本日のメイン「スパイスコールスローいなり焼き」

ちょっと中身が想像がつかない感じなのでご紹介

こんな感じ

カレー風味で、お野菜がたっぷり入っています。

野菜は、キャベツ、いんげん、紫玉ねぎ、人参です。

とうにゅうずでコールスローになっています。

これが、いなりによく合います。

ペカンナッツの歯ごたえがたまらんです。

黒豆入り玄米（ごま塩・梅干）
スパイスコールスローいなり焼き
切干大根アラビアータ
油揚げマリネサラダ
ひじきの梅しそ和え
小松菜の胡桃和え
自家製ぬか漬け

切干大根を超えたおかず

「切干大根アラビアータ」

詰められたお弁当さんはお茶の水店の1Ｆに並びます。

姉妹店の代々木上原店にも運ばれます。