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下郷農協の小麦の産地を訪ねました(番外編~大分日記)

6月は麦の収穫月。GAIAの店頭でもおなじみ「耶馬溪素麺」「耶馬溪乾饂飩」の小麦の収穫が始まる頃、小麦の生産者グループ「麦部会」の松本さんにお話を伺いました。

「耶馬溪素麺」「耶馬溪饂飩」に使われる小麦は農協事務所からほど近い畑で農薬・化学肥料不使用で栽培されている。手がけるのは下郷農協の参事、松本聡雄さん率いる「麦部会」で、農協職員と地元の人たちの7人で構成されるグループだ。


「麦部会」発足のきっかけは下郷農協に牛乳を提供していた酪農家の一人が引退したことに始まる。標高400mのところにある鎌城という集落の一角、8ヘクタールもの土地が余ることとなった。「こんなにいい場所をほたっておくのはもったいない。小麦栽培に利用できないか」と松本さんは考えた。


というのも当時、人気商品だった「耶馬溪饂飩」の生産が途絶えて3年ほど経っていた。地元で小麦を作る人がいなくなってしまったからだった。


小麦栽培は米の裏作として行われていたが、多くの農家が兼業へ移行していく時代の流れで、裏作がなくなり生産数が減っていった。しばらく、県外の小麦で饂飩の生産を続けた時期もあったが、商品名は「耶馬溪饂飩」。産地は表示していても購買者の誤認を招く恐れがあり、商品の生産をストップせざるを得なかった。


60年以上も安全な食材を提供してきた下郷農協へ絶大な信頼を寄せる購買者は少なくない。そんな方たちのためにも、いつか地元産の小麦で再開させたいとの思いは、松本さんの中にずっとあった。


また酪農を引退して、地域や農協とのつながりが減っていった原さん(現在麦部会メンバー)のことも気がかりで、なんとか元気づけたいと思っていた。さらに、日ごろデスクワークが中心の農協職員に、生産の現場を体験してほしいとの思いも。それら全てが「自分たちで小麦栽培を手がける」原動力になった。そうして、少しずつ準備を重ね、2011年に栽培を開始する。

酪農家の数は年々減っていて、一番多かった頃の20軒から現在は7軒までに減少。それでも下郷農協の中心は今でも酪農で、代表商品「耶馬溪牛乳」は、市内や近隣の大型スーパーにも並ぶ。牛乳を使ったカフェオーレやプリン、さっぱりとした美味しさのアイスクリームも人気。

畑は農協事務所から車で10分ほどの場所。山のてっぺんで空が近い。

畑を案内してくださった松本さん
一粒が大きくて立派な小麦粒。品種は「チクゴイズミ」。中力の地粉になる。

収穫が終った畑。収穫後の麦わらは牛の飼料となる。そして牛の糞は堆肥に。


メンバーは普段の仕事が休みの時を利用して集まる。
「お金のためではなく、人との交流や収穫後の打ち上げを楽しみに」と松本さんが言うように無理に収量を上げることはしない。利益や生活の糧のためであれば今のようには続けていけないだろう。

それでも化学肥料や農薬を使わないゆえの大変さはある。草取りは、正月明けと2月の後半の2回。寒い時期の作業だ。「収穫の喜びだけでなく、きついことも大変なことも含めてその過程を一緒に楽しめれば」と松本さん。


生産を続けるうちに、新しいアイデアも生まれた。
メンバーだけで行っていた収穫後の打ち上げを、どうせなら多くの人を巻き込んでやろうと数年前から始めたのが「そうめん流し」だ。地元新聞にも掲載され話題になった。

「いつやるのか」農協への問合せが増えたため、年末に配る農協カレンダーに載せることになった。今年は7月23日。

昨年の参加者は200人ほど。50mの距離を流れていく素麺をつかまえようと子供も大人も夢中になる。

 


数年前からは強力粉用の麦の栽培も始めた。知人の紹介で縁がつながった岡山や東京にあるこだわりのパン屋さんで使われている。

少し黒っぽいのは強力粉になる小麦。


「お客様に安全な地元産の小麦でできた麺を提供したい」、「仲間を元気付けたい」、「生産の苦労と喜びを共に体験したい」、「収穫の喜びを皆で分かち合いたい」、松本さんの、ひとつひとつの誰かへの思いが、今の麦部会の活動につながっている。

小麦の加工品は冷凍饂飩から始まって、素麺、乾饂飩へと増えていった。小麦の風味とモチモチとした食感が特長。

耶馬溪素麺250g」 「耶馬溪乾饂飩250g」はGAIAネットでも好評発売中です。各480円(税込)。

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11/25(金)&26(土)TAKEFU店頭販売

11/25(金)、26(土)の2日間はTAKEFU店頭販売!
年に2回ほど開催している、毎回大人気のTAKEFUの店頭販売。
2日間限定でTAKEFU製品が20%オフ(ポイントなし)となります。
普段は店頭に並ばない下着類をはじめ、
新商品のインナーや、ソックス、寝具などもオフ。
この機会をぜひお見逃しなく!
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チョコレートの出荷がはじまりましたので(番外編~大分日記)

久しぶりに伊勢原のGAIA倉庫に来ています。
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dsc_1005 秋冬限定のチョコレートの出荷が始まった倉庫の棚。
チョコレートがずらりと並びます。写真は出荷後で少しまばらですが……。

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PeopleTreeのチョコレートが特に人気です。
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朝食のおにぎり。

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午前中の作業の後はみんなでまかない。新米のご飯が美味しくて食がすすむすすむ。
午後からの長丁場に備えてエネルギーチャージです。

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天ぷらの日。低温で20分じっくり時間をかけて揚げたサツマイモは焼き芋みたいにホクホク♪
スタッフが作ってくれました。

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出張スタッフの朝食。ねぎたっぷりの味噌汁と鋳物で焼いた目玉焼き。

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カレーの日。社長の手作りまかない。半熟の煮卵を乗せて。
絶妙な茹で加減のブロッコリーは塩だけで美味しい!

窓からみえる里山の風景を眺めながら、いつもより食欲が旺盛になってしまい、
ついつい食べ過ぎてしまうのでした。

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次回OPEN倉庫は11月13日(日)です。

種類が豊富でたくさん並んだチョコレートは圧巻の眺めです。(いいすぎ?)
山も今の景色よりもう少し色づいているはず。ぜひ遊びにいらしてくださいね~♪つきたて玄米餅のふるまいあります!

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晴れ屋カフェ10/19(水)~10/25(火)までのメニュー

お茶の水店2Fの晴れ屋カフェ (月)~(日) 11:30~19:00(L.O.18:30)
毎週水曜日は、週替わりランチが新メニューになります。
お弁当は1階にて販売中!

【週替わりランチ】
ベジハヤシライスプレート1000円(玄米、お惣菜、サラダ、ハーブティー付)

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【定番ランチ】
豆腐あんかけハンバーグランチ 1000円(玄米、野菜スープ、お惣菜、サラダ、ハーブティー付)

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梅雨を乗り切る!!

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身体が痛いーッ!そんな時は、三軒茶屋の「しあつや」へ。小林さんが、丁寧に身体を仕上げてくれますので、終わった後は「スゥー、ハァーッ」と深呼吸が気持ちよくできます。ストレッチとかもするけど、なっかなかコリ固まってしまうんですよね。村瀬店長はほぼ毎日走っていて、最近リーさんも走り出して、、、元気って最高!梅雨真っ只中ですが、桃もサクランンボもしっかり入荷中!!

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お待ちしてまーっす! ウズ

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先日と今日の話

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月に1回しか行けないんですが、、、千葉県小泉循環農場に行ってます。少ししか働かないのに、もはや鍛えが足りないようですね。大体筋肉痛です。でも草取りとかメッチャ楽しいんですよ。もちろん僕が一番遅いけど、、、⤴は小泉さんが作った滑り台。ちびっこが来るともはや順番待ち必須ですね。小泉さんの野菜は大体土曜日に少し入ってます。会員さんに出荷して、余剰の野菜がきます。完全露地栽培で、自家採種も沢山してる小泉さんの野菜は、、、みかけたら食べてみて下さい!今日入ってます!!また暑い夏がくるけど、野菜が沢くると思うと楽しくなってきますね~。
そして、本日はタケフ店頭販売!!

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伸縮性もよく、抗菌力に優れ、これからの時期にもぴったりの、タケフ商品が大特価!!

お待ちしてまーっす!ウズ

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お酒が大好き、食べることも大好き。でもこの日は作りすぎてしまった。しかーし、やっぱり旬のグリーンピースを使った豆ご飯は本当に別腹ですね~。すこし黒米いれると「おこわ」ですね。グリーンピースと一緒に炊く方法も旨いですが、豆は茹でて後混ぜにすると、色味がいいです。肉も食べますが、この日はベジ食になりました。野菜がかなり実りだしてます。沢山食べて、いよいよ来そうな梅雨を乗り切りましょう~。梅も始まりますよっ!ウズ

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おしえてください (ツバメ)

ツバメの巣台を2つ設置して、ツバメが巣を作るのを待ってます。愛用の落し蓋を献上して巣台を作った妻は自らを「巣台作りの1級建築士」「ツバメの不動産王」と言い張るのですが、完璧 ‘自称’…。

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一昨年は来たつばちゃん一家↓。このときは巣台が小さすぎました。巣立っていった隙に建て直しました。今年も物件(巣)を見に来ている気配はあるのに、なかなか巣を作ってくれない。ツバメに詳しい方、ぜひご指南ください!!16562mrsmasa_icon

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セール最終日!!!

ゴールデンウィークSALE最終日です!!初夏をひしひし感じております。小川由紀子さんのお野菜がイイ感じですよーッ!!稲本さんの豆腐が、待ってますよーッ!!天気もいいから、今日は昼からマヴィのアルザス白ワイン何かもいいですねー。もちろんお酒も5%オフ!お待ちしてマーッス!

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セール!ツバメ!!

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セール初日です!!!上原店は、いつもこのセール横断幕を張るのですが、張ってる時にピヨピヨと、飛んでくるんです。先日ゆうこさんが取り付けました、2つの巣箱、、、やってくるかなぁ~。ゴールデンウィークセール明後日まで!!お待ちしてマーっ巣!

うず

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