月別アーカイブ: 1月 2015

雪や雨でも野菜を干す。

もう、干したくて干したくて、悪天候も僕らを止められないのであります。murase_kanbutu3扇風機が大活躍中。野菜たちは水分を蒸発し、加湿器と化してくれてます。

僕がよく昼に行く、代々木上原の按田餃子で食べるごはんと、オーナー按田さんの著書冷蔵庫いらずのレシピが、干しまくりたくなったきっかけなのでした。

andabook

masa_icon

 

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

GAIA食堂1/30(金)本日のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
ひよこ豆とレンズ豆カレーいなり焼き
厚揚げキノコおろしダレ
蒸し野菜のカブクリームソース
人参の切干大根和え
ほうれん草胡麻和え
自家製ぬか漬け

1月 022
ひよこ豆とレンズ豆カレーいなり焼き

1月 018
厚揚げキノコおろしダレ

1月 0191月 008
蒸し野菜のカブクリームソース

1月 016
人参の切干大根和え

1月 021

GAIA食堂で使用している食材はお茶ノ水店、代々木上原店、GAIAネットでご購入いただけます。 お家で簡単お取り寄せ マクロビオティック通販、オーガニックエコ雑貨のセレクト通販  GAIAネットはこちら

Twitterやってます!スタッフがほぼ毎日つぶやきます。
GAIAネット、お茶の水店の最新情報、お得情報をいち早くお届け!@GAIAnet_

カテゴリー: GAIA食堂 本日のお弁当, お茶の水店 | コメントをどうぞ

これも立派な料理 (断言)

GAIAの旨い野菜を、輪切りにして、天気の良い日に干して干して干している。太陽の光に晒して半生にして、ただオリーブオイルと梅酢や醤油、塩で和えるだけで、旨くて叫んじゃう。

untitled わざわざそんなことしなくたって、わかってるようなことを、あえてやって大抵失敗して、「やっぱり!!」と喜ぶ妻が、エアコンの温風で干してみて、すごいマズいと言って大喜びしていた。。。untitled

masa_icon

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

GAIA食堂1/29(木)本日のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
高野豆腐カツ バジルトマトソース
白いんげん豆 粒マスタード粟入りクリーム煮
サツマ芋とキャベツのサラダ
エリンギスパイスグリルのクスクス
ほうれん草と油揚げのお浸し
自家製ぬか漬け

1月 016

高野豆腐カツ バジルトマトソース

1月 0151月 002
白いんげん豆 粒マスタード粟入りクリーム煮

1月 013
サツマ芋とキャベツのサラダ

1月 005
エリンギスパイスグリルのクスクス

1月 001
ほうれん草と油揚げのお浸し

1月 003

GAIA食堂で使用している食材はお茶ノ水店、代々木上原店、GAIAネットでご購入いただけます。 お家で簡単お取り寄せ マクロビオティック通販、オーガニックエコ雑貨のセレクト通販  GAIAネットはこちら

Twitterやってます!スタッフがほぼ毎日つぶやきます。
GAIAネット、お茶の水店の最新情報、お得情報をいち早くお届け!@GAIAnet_

カテゴリー: GAIA食堂 本日のお弁当, お茶の水店 | コメントをどうぞ

今週の晴れ屋のメニュー(1/28水~2/3火)

月~日 11:30~18:00(L.O.17:00)お茶の水店 2Fの晴れ屋カフェ

週替わりランチプレート
★ベジコロッケ2種プレート
(麻炭入り玄米、スープ、お惣菜、サラダ、ハーブティー付)
小川由紀子さんのキタアカリを使ったベジコロッケ2種
ジャックミートとカレーコーンコロッケです。

1月 016

晴れ屋の定番プレート。
★里芋のきのこあんかけハンバーグプレート 1000円
(麻炭入り玄米、スープ、お惣菜、サラダ、ハーブティー付)

契約農家 千葉の小川由紀子さんの無農薬・無化学肥料栽培の里芋と
ひじき、クルミ、長ネギをあわせて作りました。キノコあんでどうぞ!

お弁当も1階にて販売中です!

カテゴリー: お茶の水店, 晴れ屋 | コメントをどうぞ

GAIA食堂1/28(水)のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
テンペ竜田揚げ
じゃが芋オニオンサラダ
打ち豆とワカメのネギダレ
キャベツクミンシード炒め
ほうれん草と油揚げのお浸し
自家製ぬか漬け

1月 011じゃが芋オニオンサラダ

1月 006
打ち豆とワカメのネギダレ

1月 008
キャベツクミンシード炒め

1月 004
ほうれん草と油揚げのお浸し

1月 002

GAIA食堂で使用している食材はお茶ノ水店、代々木上原店、GAIAネットでご購入いただけます。 お家で簡単お取り寄せ マクロビオティック通販、オーガニックエコ雑貨のセレクト通販  GAIAネットはこちら

Twitterやってます!スタッフがほぼ毎日つぶやきます。
GAIAネット、お茶の水店の最新情報、お得情報をいち早くお届け!@GAIAnet_

カテゴリー: GAIA食堂 本日のお弁当, お茶の水店 | コメントをどうぞ

Kinacoちゃんのお菓子入荷しました

本日の入荷です。電話ので取り置きも承ってます。03-3219-4865ご来店お待ちしております!

マフィン
・マーマレードとキャロブチップ
・ブルーベリーバナナ
・麻炭小豆クリーム薩摩
f0256148_15575257

ビスケ
・ほうじ茶黒糖
・マーマレードココナッツ
・甘酒チョコクリームビーツ柚香ビスケットサンド
・きなこキャロブチップクリームきなこビスケットサンド

f0256148_1602425

カテゴリー: お知らせ, お茶の水店, 食品 | コメントをどうぞ

GAIA食堂1/27(火)のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒米入り玄米(ごま塩・梅干)
大根カツ 春菊カシューナッツソース
金時豆チリビーンズ
切干大根ラーパーツァイ
ヒジキと人参の胡麻サラダ
ほうれん草メカブ和え
自家製ぬか漬け

1月 012大根カツ 春菊カシューナッツソース

1月 0081月 011
金時豆チリビーンズ

1月 005
切干大根ラーパーツァイ

1月 007
ヒジキと人参の胡麻サラダ

1月 002
ほうれん草メカブ和え

1月 004

GAIA食堂で使用している食材はお茶ノ水店、代々木上原店、GAIAネットでご購入いただけます。 お家で簡単お取り寄せ マクロビオティック通販、オーガニックエコ雑貨のセレクト通販  GAIAネットはこちら

Twitterやってます!スタッフがほぼ毎日つぶやきます。
GAIAネット、お茶の水店の最新情報、お得情報をいち早くお届け!@GAIAnet_

カテゴリー: GAIA食堂 本日のお弁当, お茶の水店 | コメントをどうぞ

GAIA食堂1/26(月)のお弁当

お弁当800円 (月)から(金) 11:30より お茶の水店 1Fで販売中!

ランチプレート1000円(味噌汁、フルーツ付き)
(月)から(金)11:30から14:30
3Fで召し上がれます(なくなり次第終了です)

黒千石大豆入り玄米(ごま塩・梅干)
じゃが芋スパイスココナツ炒めいなり焼き
厚揚げキノコデミグラスソース
人参とペカンナッツとレーズンサラダ
ブロッコリーショートパスタ
ほうれん草胡麻和え
自家製ぬか漬け

 1月 011じゃが芋スパイスココナツ炒めいなり焼き

1月 0041月 006
厚揚げキノコデミグラスソース

1月 0081月 010
人参とペカンナッツとレーズンサラダ

1月 002
ブロッコリーショートパスタ

1月 005

GAIA食堂で使用している食材はお茶ノ水店、代々木上原店、GAIAネットでご購入いただけます。 お家で簡単お取り寄せ マクロビオティック通販、オーガニックエコ雑貨のセレクト通販  GAIAネットはこちら

Twitterやってます!スタッフがほぼ毎日つぶやきます。
GAIAネット、お茶の水店の最新情報、お得情報をいち早くお届け!@GAIAnet_

カテゴリー: GAIA食堂 本日のお弁当, お茶の水店 | コメントをどうぞ

社長のまかない

GAIAの社長が作るまなかいは、かなりうまい。大胆な見かけだけど、繊細な味なんです。

以前は、毎日のように食べていた社長のまかない。

サンプル品や新商品、農家さんからの差し入れ、賞味期限が切れたもの、古くなった野菜等を使って、パパ~と恐ろしいぐらいアッという間に大人数のまかないを作ってくれていました。

古いスタッフとは、たまに、まかないの思い出話で盛り上がります。
カレーの話なんて、それぞれの思い出が面白い。
おでんを大量に作ってくれた後、いつの間にかカレーになっていたり。
続いていたカレーが「終わるね~」なんて言ってたら、増えていたり。
なんか闇鍋に近いときもあって、よくわからないものが入っていたり。
いつも入っているものが違うけど、「THE清水カレー」になっている。うまいんです。

冬場に登場のお雑煮や酒粕のたっぷり入った「しもつかれ」もおいしかったな~~

フロアーの違うスタッフ同士、まかないを笑いながら一緒に食べて、仲良くなっていきました。懐かしいな~。あの経験はガイアに勤めてよかったな~と思った事のひとつです。

今日は、「清水パスタ」が食べられてラッキー!
麺の茹で加減も最高で、ゴロっと大胆な1/2カットのしいたけに味が染みていて、かなりうまい! 幸せ~~。

1月 380
年末に食べたモツ煮もうまかった~~

1月 013

1月 011

カテゴリー: お茶の水店, 未分類, 食品, 番外編 | コメントをどうぞ