Gaia お茶の水店
柿(固め) 大根 塩 白ゴマ 木頭村 柚子しぼり
柿、大根は千切りに。 大根は塩をふって水気を切る。
大根と柿に柚子果汁と塩と白ゴマを入れて出来上がり。
柿が甘いからお砂糖は入れないで作れる「なます」です。
上品な味に仕上がります。
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