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1月29日昆布のだし取り勉強会

日本人のお料理の基本「だし」。
でもだしのとり方、なんとなく自己流という方が多いのではないでしょうか?
奥深いだしの世界について一度しっかり学んでおきたい!
そんなご要望にお応えし、「昆布のだしとり勉強会」を開催します!

今回は最も基本であり、マクロビオティックにも対応の
昆布だしについてのお勉強会。
昆布のプロ、吹田商店の石田さんをお招きし、昆布にまつわる楽しいお話を交えつつ、正しいだしのとり方を実演でしっかりとお伝えします。

当日1F店頭ではティーティーウーの焼き菓子店頭販売もやっています!

参加費:1500円
北海道産 天然昆布3種各50g(1700円相当)のお土産付!

日付:2011年1月29日(土) 
時間:15:30~17時
場所:GAIAお茶の水店3階 GAIA CAFE
定員:15名

[イベント内容]
1)なるほど!昆布のお話
実に様々な種類のある昆布。真、日高、利尻、羅臼…どれを使えばよいかしら?昆布の種類、それぞれの持ち味や適したお料理など、昆布にまつわるなるほど!なお話。昆布に関する疑問をすっきり解決します。

2)利き昆布水
実際に昆布水を飲んで、違いを感じてみましょう。種類により、味や香りに変化が。水だしだけでそれぞれの旨味の違いを感じられるので驚きです。

3)実演:昆布のだしとり
いよいよ本番、昆布のだしとり実演です。
昆布のプロ、石田さんによる鮮やかなだしとり。
にほんじんの知恵としてしっかり身につけ、毎日のお料理にどんどん活かしましょう!だしとり後の昆布の気になる活用法もお教えします。

 

■吹田商店
明治25年、昆布の本場大阪で創業。現在は東京築地市場の場外に店舗を構え、品質本位で幅広い種類の昆布が一番おいしくなる夏のわずかなきかんに収穫し、1年~2年ほど寝かせた吹田商店の昆布は、旨味が全然違います。水出しでも十分な旨味が。

この機会にぜひお楽しみください!

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