皆様!! ご覧ください、これがGAIA毎年末恒例の、高波さんの手打ちそば。
12/7に例年通り催された『そばの会』(予約制)では、そば粉100%と、つなぎにゴボウの葉の繊維&ふのりを使う2種類がたくさん食べられます。GAIAで12/29〜31に販売する年越し蕎麦も高波さんが打ちます。只今お茶の水&上原両店にてご予約受付中!!
おいしいです。おいしいです。そばが次々出てきます。今年のつゆの隠し味はトマトを煮た上澄み。わさびも生をすりおろします。
これは激旨の手造りこんにゃくと、羊のさしみ。かすかに効かせたニンニクの塩梅は、ごつく見えて意外とデリケートな高並さんの絶妙なバランス感覚。そのむこうのお好み焼きっぽいのは…
蕎麦粉のパンケーキwith蕎麦の実のトマトソース。
何度もおかわりしたそばがき。いったいいくつ食べただろう…
山からとってきたりっぱななめこが発する活き活きしたエネルギーに、その場にいただれもが「まぶしい!!」と驚きました。他にもネギ味噌や、根菜の炊いたん、手造り塩辛など色々ごちそうが出ます。
酵素や酵母たっぷりの地酒もたくさん飲めます。次の日お腹もお肌も元気ですよ〜(*^^*)どこにも売ってないヤマブドウのワインもありました。酔いが回った頃、高波さんの尺八のララバイが皆にラリホーをかけて、男衆がうとうと…
こんなにうとうと(爆睡)した男性も出る始末。でも、リラックスして楽しめる会なので、みなさまぜひ、来年の『そばの会』もお楽しみに!! GAIAを卒業した懐かしいスタッフが手伝いにくることもありますよ♡
