11/8(土)
スパイスの効能を活かして、身体を内側から温め＆デトックス
作って食べてスパイスを学ぶ 初めてのインド菜食家庭料理講座
この講座のポイント
●アーユルヴェーダに基づいたインドの菜食家庭料理を実際に作って学び、最後は作ったお料理と本格チャイでランチタイム！お腹を空かせて来てください♪
●インド人の旦那さんを持ち、本場インドのお母さん達から学んだレシピは、本格的で美味しく、身体にもやさし～い。
●明るく元気な講師に、お料理のコツや失敗しないポイントを詳しく聞ける少人数制だから、初めての方やお料理が苦手な方でもしっかり身につけられます！
●アーユルヴェーダの基本的な考え方や、スパイスの効能も学べる座学＋実習形式だから、普段のお料理、食生活や、おもてなしがレベルアップ！
日時：2014年11月8日(土) 11:00～14:00
定員：8名(満員となりました/キャンセル待ち受付)
会場：GAIAお茶の水店3階 GAIA食堂
参加費：5,000円(ランチ付)
特典：①スパイスの効能表＆レシピ
②アーユルヴェーダ商品10％OFF(当日有効)
講師：ミシュラ京子先生(Amarma Ayurveda代表)
メニュー：
1．ひよこ豆のカレー
2．かぼちゃのサブジ(炒め煮)
3．にんじんのリレッシュ(サラダ)
4．サフランライス
5．チャパティ(全粒粉のインド式パン)
6．スパイスを砕いてつくる本格豆乳チャイ
講座の流れ：
ＳＴＵＤＹ
●アーユルヴェーダの考え方／体質について学ぶ
インド料理のベースとなっているアーユルヴェーダの考え方について、食事や体質別に合う食材、避けたほうが良い食材、その季節に乱れるドーシャのバランスを取る食材などをまず学びます。初めてでも分かりやすく、アーユルヴェーダの基本的な知識を身につけることができます！
●スパイスの名前、効能、使い方について学ぶ
身体を温める、消化力を上げるなど、それぞれのスパイスの持つ効能や、普段の料理への上手な使い方、合う食材などを紹介。例えば普段のキャベツの炒め物にスパイスを2～3種入れてみるなど、お料理が苦手な方でもすぐに使えるアイディアも紹介します♪
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ＣＯＯＫＩＮＧ
●身体を内側から温める＆消化力を上げるインド菜食家庭料理を作って定食を完成！
学んだスパイスを早速活用！身体を内側から温めて消化力を上げ、デトックスを促す美味しいインド菜食料理を作ります。秋の身体のバランスを整え、旬の食材をふんだんに使ったインド家庭料理5種のち、2種は講師の実演、その他は2グループに分かれて講師を交えながら丁寧に作っていきます。身体の冷えや便秘、だるさが気になる方、必見です。
●スパイスを砕いてつくる本格チャイや、チャパティーも！
お料理が完成したら、スパイスを数種煮出して豆乳と割ってつくる、本格チャイを。食後の消化力を上げ身体をあたためてくれる、美味しくて女性に嬉しい飲み物です。また、ミシュラさんはチャパティーを焼くのがとっても得意。カレーとともに楽しむ絶品チャパティーの作り方も覚えちゃいましょう！
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ＬＵＮＣＨ
●すべてのお料理が揃ったら、お待ちかねのランチタイム
おいしくって本格的、身体にもやさしいインド菜食料理を堪能。ご家庭でつくるときのポイントや、ミシュラさんのインドでの暮らし、アーユルヴェーダの面白さなど、こぼれ話も聞きながらゆったりとランチを楽しみます。
少人数なのでご予約はお早めに！
03－3219－4865 大内、間瀬、鈴木まで
