あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
2014年もおせちで幕開けでした。いつもは自分(←GAIAスタッフ 兼 上原店店長村瀬の妻です)で色々作るのですが、今年は少しだけ作りました。そしてメインは、GAIA代表清水が惚れ抜くあまり、ついに昨年末からGAIAで予約販売し始めた「六本木三丁目 しち十二候」のおせち。おせち作りの料理本にも、何年かに一度はプロのおせちを食べて勉強すべし、と書いてあります。
食べてお勉強してみた感想は「おいしい」に尽きるのですが、具体的に書くと、
・肉や魚のお料理は、あらゆる点で素人はかなわない。すごすぎて、もはや何を参考にしてよいのかわからない。
・品目数が多く、盛りつけが美しくてドキドキする。お行儀わるいが、お箸が迷いまくる。
・赤いこんにゃくは、赤好きの織田信長が、赤く染めさせたのがきっかけの、見た目からしてめでい寿料理だそう。
・甘い味付けのゆずやきんかんは、絶妙なうす甘で「なるほど！だから『箸休め』と呼ばれるのね！」と舌でわかる。
・なんと栗きんとんのまわりのきんとんもマッシュした栗たっぷり〜!!
などなど、大変お勉強になりました。来年の「しち十二候」のおせちも、今からとても楽しみです。気の早い話ですが、今年末もGAIAでも予約販売する予定です♥ もしかすると2段おせちなど、うれしい選択肢が増える可能性があるかも。
六本木三丁目のお店で食べられるマクロビ会食ランチ、おすすめです。 ↓リンク↓
