日別アーカイブ: 2011年11月14日

上原店、くいしんぼうスタッフの伊藤です。

今日のまかないは、

今日の献立は

・いんげんのくたくた煮

・小松菜のピーナッツ味噌和え

・赤野菜のサラダ

赤大根、赤たまねぎ、ミニトマト、ブロッコリースプラウトを使ってサラダに。オリーブオイル、塩こしょう、残っていた少量のキムチで和えて、最後に小川さんのパクチーを散らして出来上がり。

素材や調味料が美味しいと、調理法が簡単でもこんなにいい味なるんだ！と毎回驚きの連続です。

ここ最近、お野菜の品揃えも増えてきていますので、どうぞ美味しい野菜料理つくってみてください☆

・長芋の照り焼き

・スティックブロッコリーと里芋のあしたばソース和え

・セロリとパプリカの和え物

長芋は厚く切って、塩こしょうで味付けし、片栗粉を少しまぶします。フライパンでこんがり焼いて一度取り出し、醤油、みりん、水を煮立たせ、その中にえのきを入れ、長芋も戻してとろみがつけば出来上がり。ほくほく、しゃくしゃくの面白い食感です。

今販売しているセロリは、かじってみたらとても甘かったので、パプリカと一緒に薄切りにして、少量のオリーブオイルと塩、こしょうで和えただけですが、素材が良いので立派な一品になりました。