日別アーカイブ: 2012年11月7日

GAIA食堂 本日のお弁当

小豆入り玄米(ごま塩・梅干)
クルミ味噌かぼちゃ春巻き
厚揚げゴボウ春菊の胡麻酢和え
カブの甘酒マリネ
蓮根のケッパー煮
小松菜ほうれん草のり和え
たくあん

お弁当800円11時30分よりお茶ノ水店にて販売中。

厚揚げゴボウ春菊の胡麻酢和え

カブの甘酒マリネ

最近、青菜がとっても美味しくなってきました。

青菜の味が濃いですよ~

小松菜ほうれん草のり和え

蓮根のケッパー煮

【蓮根のケッパー煮のレシピ】

これはアサクラさんのレシピです。
HPはこちら、オルチョサンニータを使った簡単美味しいレシピが掲載されています。

れんこん
ケッパー塩漬け
ドライトマト
オルチョサンニータ
にんにく(つぶす)

塩漬けケッパーはさっと塩を洗い流し塩抜きする。(ぬきすぎ注意)約15分
ドライトマトも小さく切ってひたひたの水に浸ける。約15分(浸した水ごと使用します)

材料を全部入れて蓋をして火をつける。
たまに全体を、まぜて味をなじませる。
10~12分程度でれんこんがまだしゃきしゃき感が残るように仕上げる。

 

 

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